Oppskrift: Hjemmelaget Pesto

Helt siden jeg plantet basilikumfrø i vinduskarmen har jeg tenkt at det måtte være moro å lage sin egen pesto. Her er oppskriften:

• 1,5 dl frisk basilikum (hardt sammenpresset)
• 1 krm salt
• 1/2 krm nymalt pepper
• 1 hvitløksfedd
• 2 ss pinjenøtter/ valnøttkjerner
• 1 dl olivenolje
• 1/2 dl revet fersk parmesan

Om man synes det er vanskelig med disse kryddermålene (krm), så ta heller en "dæsj" eller ta det på "gefühlen", det pleier gjerne å bli like bra da! Jeg brukte morter til å blande alt sammen - og mitt tips er at man heller i oljen litt etter litt til man har fått den konsistensen man synes er best.
Denne her skal på pizzaen i kveld!

Oppskriften er hentet fra "Medlemmenes Kjøkkentips - Ingrid Espelid Hovig og Scott Givot"